Oma's rode uientaart

Dit heerlijke recept MOET je beslist eens proberen op een koude herfstavond.

Nodig:

• 6 ajuinen. Liefst rode, die zijn lekker zoet.
• 200g gerookte spekblokjes
• 1 1/2 dl room (ik gebruik altijd Alpro Soya)
• 3 eieren
• nootmuskaat, peper en zout (weinig, vanwege het gerookte spek)
• een rol kant-en-klaar bladerdeeg

Werkwijze:

• Verwarm uw oven voor op 200°C.
• Ajuinen fijnsnijden, samen met het spek fruiten, en laten afkoelen.
• Eieren loskloppen met de room en kruiden met p, z en nootmuskaat
• Het deeg in een taartvorm leggen en met een vork inprikken
• Ajuin/spekmengsel op het deeg brengen
• Overgieten met het ei-roommengsel
• Op het moment dat je de taart in de oven steekt de temperatuur verminderen naar 180°C.
• Taart ongeveer 40' bakken.

Rode uientaart