Ik heb het over de suikermaïs die in ons pakket zat, en waar ik zo op 't eerste zicht niet echt wist hoe ik het moest schoonmaken en wat ik er kon mee klaarmaken.
Eerst maar even op YouTube een tutorialke gezocht waarin duidelijk werd uitgelegd hoe ik het "gevecht" met de kolven moest aangaan:
Eens dat probleem van de baan, ging ik er al iets enthousiaster mee aan de slag. En ik moet toegeven: het was gemakkelijker dan gedacht.
Uiteindelijk heb ik er een zomers slaatje mee gemaakt: gekookte maïskorrels, pijpajuintjes, 2 tomaten, klein doosje rode kidneybonen, rode paprika en een rijpe avocado onder elkaar gemengd en overgoten met een vinaigrette van limoensap, olijfolie, p&z.
Lekker fris, en eigenlijk poepsimpel. Volgens de nieuwsbrief die bij ons pakket zat is de maïsoogst dit jaar uitzonderlijk goed gelukt, dus ik heb zo een klein donkerbruin vermoeden dat we er de komende weken nog meer zullen kunnen verwachten. Net zoals de rode bietjes, waar ik weer een oplossing voor moet zoeken.. Ik blijk de enige van het gezin te zijn die ze lust, dus het is elke keer weer een uitdaging voor mijn creativiteit.
Love it!
