Nieuws November '14

Hierbij nog eens de afspraken ivm het nieuwe depot op een rijtje:

• Na openen wordt de sleutel opnieuw in het kluisje gelegd. De sluiter haalt de sleutel uit het kluisje en sluit het depot. Enkel wanneer je merkt dat er geen bezoekers meer zijn, kan de deur tussendoor gesloten worden. De poort wordt niet geopend!
• Fietsen kunnen in het fietsenrek geplaatst worden. De wanden van de schuur zijn krasgevoelig, dus hou jullie fietsen ervan weg.
• Auto's, indien mogelijk, parkeren op de strook voor de oprit aan de straat.
• Uitzonderlijk kan je tegen aangepaste snelheid de oprit oprijden. Schuin parkeren vergemakkelijkt het afrijden.
• Gebruiken jullie enkel het VT-hoekje? Het is evident dat we het gerief van de gastheren niet gebruiken.
• Degene die opent kan de bakken groenten/fruit voor de poort (aan de binnenzijde) plaatsen bij de respectievelijke kaartjes. Tieneke heeft kaartjes aan de poort bevestigd.
• De opener is er voor openingstijd! Sluiter graag leden de kans geven om tussen 17u en 19u gerief af te halen. Sluiten vanaf 19u10?!
• Wanneer er nog gerief in het depot rest na sluitingsuur, graag de leden opbellen. het telefoonnummer vinden jullie in de kaft. Indien deze afwezig geeft, neem je het gerief mee en stuur je een mail.
• Kijken jullie vrijdagavond, zaterdagmorgen jullie mail na?
• Depot zal onderhouden worden door Sabrina en Tieneke. Zij zullen hiertoe de nodige zaken aanschaffen. Er wordt een vuilbakje geplaatst in het depot. Er zal een emmer voor GFT-afval beschikbaar zijn. Griet zorgt ervoor dat documenten makkelijk inkijkbaar zijn + proper zijn opgeborgen.

Goed om weten...

• Jullie merken dat er steeds nieuwe producten bijkomen. Vanaf heden kan er thee besteld worden bij Tiziano. Op 7 november was er de eerste levering van vis (Pintafish).
• Sinds september heeft Ingrid de taken van Ester als intakeverantwoordelijke overgenomen. Ingrid zal vanaf nu aan kandidaat-leden het voedselteam voorstellen.
• Op 13 november is er een regiovergadering. Leden zijn welkom. Je mag uw aanwezigheid kenbaar maken op e-mailadres griet.ackerman@telenet.be . Geïnteresseerden krijgen van Griet info over agenda en plaats.

Samenvatting van opmerkingen en verwachtingen

• Wanneer er geen sluiter of opener gevonden wordt, krijgt Bea toelating om mensen op te bellen of aan te spreken. Graag de doodle invullen wanneer Bea deze verstuurt.
• Graag stipt betalen!
• Graag Mia en Marijke op de hoogte houden van afloop verkeerde leveringen, wisseling onder de leden. Indien dit niet gebeurt, is dit voor hen een echte tijdsrovende puzzle.
• Kan de opener aan de financieel verantwoordelijken en Siska melden als er verkeerde leveringen gebeurd zijn?

We horen graag jullie opmerkingen, verwachtingen, ...

Nieuws mei '14

Vrijdag hebben we het terrein aan het executieoord verlaten onder het toeziende oog van de boswachter en Sylvie (huidige bewoonster). Met enkele vrijwilligers hebben we de verhuis georganiseerd. Dank aan Caroline, Ann, Ingrid, Mia, Wim en Albert! Vooral de spierkracht van de twee mannen was welkom.

We hebben de garage van ons nieuwste lid, Joris, onmiddellijk ingepalm met onze inboedel. We zijn Joris heel dankbaar om zijn gastvrijheid. Deus ex machina' Blij dat we de werking van ons team niet hoeven te onderbreken en de producten niet hoeven te missen.

De afspraken ivm het depot wijzigen niet, maar we zetten ze toch nog even op een rijtje:

Open om 17u en gesloten om 19u!

Degene die verantwoordelijk is voor het openen:

• staat aangeduid op de lijst, te raadplegen hier op onze blog onder het tabblad openen/sluiten depot.
• is er best voor openingsuur om chaos te vermijden.
• brengt de depotlijsten mee (producenten en klanten). Te vinden op de website van voedselteams.
• controleert of al het besteld gerief is geleverd en noteert op beide lijsten de ontbrekende waar + geeft door aan bestelverantwoordelijke via mail (Siska).
• sorteert de bakken fruit en groenten ahv nieuwsbrief Uilenbosch. In het nieuwe depot zal het nog wat zoeken zijn hoe deze best worden opgesteld. Graag juiste benaming bij de bakken leggen: gemengd, groot pakket, ... . Suggesties zijn welkom.

Degene die verantwoordelijk is voor sluiting depot:

• staat ook aangeduid op de lijst, die hier op de blog kan geraadpleegd worden onder het tabblad openen/sluiten depot.
• is er om 19u (niet te vroeg om mensen de kans te geven waar af te halen, maar ook niet te laat om Joris de kans te geven de rust te laten weerkeren op zijn hof.
• controleert of er nog waar in het depot staat en kijkt na voor wie deze besteld zijn.
• in het depot ligt in zwarte kaft een lijst met de leden + telefoonnummers: het is raadzaam eens te bellen.
• bij geen gehoor de persoon asap verwittigen via mail. In dit verband is het noodzakelijk dat elk die een bestelling deed ten laatste zaterdag zijn mail controleert!
• Bewaren het achtergebleven gerief goed. Vooral vlees en zuivel moeten goed bewaard worden wegens geen bewaarmiddelen!
• stekker uit ijskast trekken + deur open laten!
• het depot ordenen: ttz bakken leeggoed onder en boven tafel sorteren, depotlijsten in kaft steken, leeggoed sorteren.

Degenen die een bestelling plaatsten:

• Wanneer je verhinderd bent om je gerief op te halen, schakel dan een ander lid in of contacteer de sluiter van dienst. Tip: neem enkelen op in je telefoonlijst van je gsm.
• Vergissen is menselijk, maar probeer zeer aandachtig te zijn bij het meenemen van je bestelling. Fouten die worden gemaakt zijn: verkeerd fruit-, groentepakket meenemen, hoeveelheden, gewicht wisselen, ... .
• Zodoende is het nodig dat elk zijn mail nauw opvolgt. Indien er tekorten enzo zijn, stuur een mail naar de leden + Mia of Marijke in cc (FV). Handig voor de afrekening! Hou hen ook op de hoogte van de opvolging.
• Zeker ook noteren op depotlijst wat je wel, niet vond.

Wie onzeker is ivm deze taken, kan dit laten weten aan Bea! Zij kijkt wie ondersteunend kan zijn.

Dank voor jullie inzet!

Nieuws maart-april '14

Vanaf heden ontvangen jullie maandelijks een nieuwsbrief. Willen jullie ook informatie of een vraag doorgeven dan kan dit via griet.ackerman@telenet.be .
Kathleen staat in voor de opmaak van de nieuwsbrief en onderhoudt de blog.

LEVERANCIERS
Vanaf heden is er een nieuwe producent voor het voedselteam: PUR FRUIT. Dit betekent vooral dat nieuwe producten kunnen worden besteld. Je vindt deze bio-producten onder de categorie 'fruitsap', 'broodbeleg: zoet beleg' en 'droge voeding: siropen'.

Voor PINTAFISH is het nog eventjes wachten. In ons huidig depot is het niet mogelijk om een diepvries te plaatsen (elektriciteit, plaats). Andere nabijgelegen teams zijn bereid met ons samen te werken, maar dit vraagt nog wat tijd.

De Oesterzwammen zullen drie keer op het jaar kunnen worden besteld. We dienen de pakketten af te halen in een team vlakbij (Ledebrugge of Rabot). We stellen voor om hier tussen de geïnteresseerden een beurtrol te installeren. Een aanrader trouwens! Meer hierover in een volgende nieuwsbrief.

ACTIVITEITEN

• We plannen vooreerst een vergadering, gekoppeld aan een kookworkshop.
• In juli organiseren we een afscheidsdrink voor Tim en familie. Als dank voor de tijd dat we er mochten zijn.
• Op 18 mei gaat er een CONGRES door in de freinetschool De Wingerd. Griet legt in het depot een lijst voor geïnteresseerden. Het is altijd leuker met een groep te gaan. Graag ook inschrijven bij ilse@voedselteams.be . Een leuke gezinsuitstap!

Ovenschotel met groene kool (savooi) en gehakt

Nodig voor 4 personen:

400g gehakt, veel mosterd, kleine groene kool (of een halve grote), aardappelpuree

Bereiding:

Bak het gehakt rul met een GROTE hoeveelheid mosterd (moet echt doorsmaken), en maak hiermee een onderste laag in een ovenschotel.

Snij de kool, kook ze gaar en giet af. Stoof vervolgens en voeg wat magere melk en/of Alpro Soya Room Light toe. Kruid met p, z en nootmuskaat. Mix alles tot een puree. Breng dit als tweede laag op het gehakt.

Werk de schotel af met een laag puree.

Deze schotel kan gemakkelijk helemaal op voorhand ovenklaar gemaakt worden. Schuif in een oven van 180°C gedurende een half uur, zodat alle lagen goed doorgewarmd zijn.

Ik leerde dit gerecht als student maken op het kot van een studiegenoot, en het recept is nooit meer uit mijn repertorium verdwenen. Zelfs onze dochter, die bekend staat als een slechte eter, vindt 'm heerlijk!

Soepmoment - recept

Marijke stuurde mij het recept door van haar overheerlijke Thaise pompoensoep, een van de vier soepkes die ons aangeboden werd tijdens het 'soepmoment':

Stoof 2 à 3 uien gaar, samen met 1 dunne prei en een deel van een groene selder. Doe er dan de pompoen in blokjes gesneden bij en laat garen. 

Voeg kippenbouillon, een blik kokosmelk van de Wereldwinkel (vindt Marijke de beste) en een koffielepel groene currypasta toe.  

Mix en voeg water toe tot je de gewenste dikte bekomt.

Smakelijk!

 

P.S. Groene currypasta is heel intens, je moet er niet veel van gebruiken. Je kan dit o.a. kopen in een potje, de currypasta zit in een plastiek zakje erin, je kan dit zeer lang bewaren in de koelkast en het kost in een Thaise winkel maar enkele euro's (in warenhuizen is dit meestal veeeeel duurder).

Soepmoment

Soepmoment, a set on Flickr.

Op 8 november 2013 hield het Voedselteam van Oostakker een 'soepmoment'. Alle leden die hun bestelling kwamen ophalen werden getrakteerd op een heerlijke tas soep en een gezellige babbel. Ideaal om wat op te warmen, want de regen kwam die avond met bàkken naar beneden..

Slaatje met suikermaïs

Mijn God, dacht ik, toen ik vorige vrijdag mijn groentenpakket ging halen, wat moet ik daar nu weer mee aanvangen..

Ik heb het over de suikermaïs die in ons pakket zat, en waar ik zo op 't eerste zicht niet echt wist hoe ik het moest schoonmaken en wat ik er kon mee klaarmaken.

Eerst maar even op YouTube een tutorialke gezocht waarin duidelijk werd uitgelegd hoe ik het "gevecht" met de kolven moest aangaan:



Eens dat probleem van de baan, ging ik er al iets enthousiaster mee aan de slag. En ik moet toegeven: het was gemakkelijker dan gedacht.

Uiteindelijk heb ik er een zomers slaatje mee gemaakt: gekookte maïskorrels, pijpajuintjes, 2 tomaten, klein doosje rode kidneybonen, rode paprika en een rijpe avocado onder elkaar gemengd en overgoten met een vinaigrette van limoensap, olijfolie, p&z.

Lekker fris, en eigenlijk poepsimpel. Volgens de nieuwsbrief die bij ons pakket zat is de maïsoogst dit jaar uitzonderlijk goed gelukt, dus ik heb zo een klein donkerbruin vermoeden dat we er de komende weken nog meer  zullen kunnen verwachten. Net zoals de rode bietjes, waar ik weer een oplossing voor moet zoeken.. Ik blijk de enige van het gezin te zijn die ze lust, dus het is elke keer weer een uitdaging voor mijn creativiteit.

Love it!