Pastinaaksoep met kerrie

Nodig:

• 2 pastinaken
• 2 wortelen
• 2 ajuinen
• 1 prei
• enkele takken selder
• 2 liter kippenbouillon
• volle youghurt
• soeplepel kerriepoeder
• groen pepertje

Werkwijze:

• Stoof alle groenten (behalve het groene pepertje) fijngesneden aan in wat vetstof. Overgiet met de bouillon en laat de groenten gaarkoken.
• Meng enkele soeplepels youghurt met veel (naar smaak) kerrie.
• Verwijder de zaadjes uit het groene pepertje, snij in fijne reepjes, en stoof enkele minuten in wat vetstof.
• Soep mixen, en samen met een lepel kerrie/youghurt en de peperringetjes serveren.

Pastinaaksoep met kerrie.